عنصر ید به ساختن هورمون های تیروئید در بدن کمک می کند. این هورمون ها، سلول ها و متابولیسم بدن را طبیعی نگه می دارند.

منابع خوب ید

ید عنصر کم مقداری است که در آب شور و بعضی خاک ها یافت می شود. منابع خوب غذایی شامل ماهی دریا و حلزون است.

ید در گیاهانی مانند غلات و حبوبات نیز یافت می شود، اما مقدار ید در این گیاهان بستگی به مقدار ید خاکی دارد که آن گیاه در خاک رشد کرده است.

بدن به چه مقدار ید نیازمند است؟

بزرگسالان به 0.14 میلی گرم ید در روز نیازمندند. پس با رژیم غذایی مناسب بایستی نیاز روزانه ید را تامین کنید.

اگر بیش از حد ید مصرف کنید چه اتفاقی می افتد؟

اگر مقدار زیادی ید را در دوره زمانی طولانی مصرف کنید، می تواند باعث تغییر عملکرد غده تیروئید شود. تغییر عملکرد تیروئید، علایم زیادی مانند افزایش وزن را به همراه دارد.

سعی کنید نیاز روزانه ید را با تنوع و تعادل در رژیم غذایی خود به دست آورید و اگر از مکمل های ید استفاده می کنید بایستی به اندازه نیاز باشد چون مصرف مقدار بیش از حد ید برای بدن مضر است. اگر به مقدار خوردن مکمل ها شک دارید به میزان 0.5 میلی گرم و حتی کمتر در روز مصرف کنید.

غذاهای غنی از ید

• سیب زمینی کبابی

سیب زمینی کبابی از پوره سیب زمینی از لحاظ مواد مغذی غنی تر است. سیب زمینی کبابی منبع مهمی از ید است. یک سیب زمینی متوسط حدود 40% نیاز روزانه ید را تامین می کند.

• شیر

شیر آشامیدنی است که معمولا برای افرادی که نگران کمبود کلسیم یا ویتامین D هستند توصیه می شود. اما شیر محتوی مواد معدنی ضروری ید است. یک فنجان شیر، محتوی

56 میکروگرم ید است.

• جلبک دریایی خشک شده

جلبک دریایی خشک شده، داروی معجزه آسای محتوی ید است. حدود 7 گرم از جلبک دریایی، محتوی 4500 میکروگرم ید است و این مقدار خیلی بیشتر از نیاز روزانه بدن به ید است.

• کاد ماهی

گوشت کاد ماهی نرم، مرطوب، کم چرب، کم کالری و لذیذ است. کاد ماهی منبع پروتئین، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامین E و ید است.

• نمک یددار

نمک کریستالی است که از دو عنصر کلر و سدیم به وجود آمده است و از سوی دیگر ید ماده معدنی است. انواع مختلف نمک با ید غنی می شود. اگر نگران کمبود ید در بدن خود هستید ابتدا مطمئن شوید که نمک، یددار است بعد آن را مصرف کنید. 1 گرم نمک یددار حاوی 77 میکروگرم ید است.

• میگو

میگو نیز مانند بسیاری از منابع غذایی دریایی، غنی از ید است. میگو همچنین غنی از پروتئین و کلسیم است.

• سینه بوقلمون کبابی شده

85 گرم از سینه بوقلمون حاوی 34 میکروگرم ید است. بوقلمون همچنین حاوی ویتامین B پتاسیم و فسفر است.

• آلو بخارا

تنها 5 آلو خشک شده، نیاز فیبر، عنصر شیمیایی بور، ویتامین A، ویتامین K بدن را تامین می کند.آلوی خشک شده منبع خوبی از ید است.

• باقلا

1/2 فنجان باقلا محتوی 32 میکروگرم ید است. باقلا همچنین حاوی مقداری پروتئین، مس، پتاسیم و کلسیم است.

• کنسرو ماهی تون

ماهی تونی که در روغن، کنسرو می شود معمولا ید بیشتری دارد. همچنین محتوی پروتئین بالا، ویتامین D و آهن است.

• تخم مرغ آب پز

تخم مرغ آب پز نیاز ویتامین A، ویتامینD، روی، کلسیم، آنتی اکسیدان ها و بسیاری موارد دیگر را تامین می کند. یک تخم مرغ آب پز، نیاز 10% از ید مورد نیاز روزانه هر فرد را تامین می کند.

• ماست

ماست علاوه بر کلسیم و پروتئین، ید خوبی دارد. 1 فنجان ماست، 154 میکروگرم ید دارد.

• موز
• توت فرنگی
• خرچنگ دریایی

100 گرم خرچنگ دریایی حدود 100 میکروگرم ید دارد.

از نظر حکم اسلام و فقها، خوردن گوشت حیوانات دریایی حرام است مگر ماهیان پولک (فلس) دار و میگو، که از این دسته استثناء شده اند و خرچنگ چون فلس ندارد و از چنین ویژگی برخوردار نیست، خوردنش حرام است. منبع: منهاج‌الصالحین(للخوئی)، ج‏2، ص344

• نان سفید
• لوبیا سبز

ترجمه: سمیه مظفری

برچسپ ها : خوراکی های سرشار از ید ، غذاهاي سرشار از ید