ما نباید قهوه را دوست داشته باشیم، اما عجیب است که ما دوست داريم- اخبار و مقالات علمی کوتاه

قاعدتا در جهان ایده آل ما فقط باید قهوه را بيرون بريزيم ، تلخی آن مشابه یک سیستم هشدار طبیعی است که ما را از مواد مضر محافظت می کند،..

با این حال، محققان متوجه شده اند که یک فرد عمدتا به طعم تلخ کافئین حساس است، اكثريت انسانها قهوه را می نوشند. محققان طي تحقيقاتشان به اين نتيجه رسيده اند که این حساسیت ناشی از تغییرات ژنتیکی در این افراد است.

این تحقيقات نشان می دهد که افرادی که قهوه مصرف می کنند و به طعم تلخ آن حساسيت دارند، مي آموزند كه ارتباط طعم تلخ قهوه با خواص مهيج آن را به صورت مثبتي تقويت كنند .

 به عبارت دیگر، آنها می آموزند که "چیزهای خوب" را با قهوه ارتباط دهند.