درها معمولا گرم ترین بخش یخچال هستند

یخچال یکی از کاربردی ترین وسایل خانه است که مواد غذایی در آن نگهداری می شود. برای نگهداری درست مواد غذایی درون یخچال و بو زدایی آن باید چند نکته ساده را بدانید.

چند نکته برای نگهداری مواد غذایی و بو زدایی مواد غذایی درون یخچال

خوشمزه ترین بخش آشپزخانه به‌ طور قطع یخچالی است که اهالی خانه، روزانه بارها در آن را باز و بسته می کنند. میوه ها، سبزیجات، مواد لبنی و انواع خوراکی هایی که نیاز به نگهداری در شرایط خنک دارند، باید به گونه‌ای قرار گیرند که سرمای مناسب به آنها برسد و ماندگاری قابل قبولی داشته باشند. آگاهی از این که کدام ماده غذایی را در کدام قسمت یخچال جای دهید، هنری است که باید پیدا کنیم تا علاوه بر بهینه کردن مصرف انرژی یخچال، مواد غذایی را نیز تا زمان استفاده تازه نگه‌ داریم. یخچال از بخش های مختلف با اهداف مشخصی تشکیل شده‌ و در واقع هر قسمت، دمای مشخص و جداگانه ای دارد؛ این به آن معناست که همین تفاوت دما به ما کمک می کند تا محل درستی را برای قرار گرفتن موادغذایی مختلف انتخاب کنیم.

_ درجه حرارت یخچال

غذاها را باید در دمای خنک یخچال قرار داد تا از رشد باکتری ها و دیگر میکروب ها جلوگیری کرد. بهترین دمایی که باید برای یخچال تنظیم کنید +4 درجه سانتیگراد یا پایین تر و برای فریزر 17ـ درجه سانتیگراد است. البته حتی زمانی که دمای یخچال روی عدد تعیین شده باشد، باز هم دما در قسمت های مختلف آن، بسته به این که به چه اندازه به عنصر خنک کننده نزدیک باشند، فرق می کند.

_ فریزر

بیایید با فریزر شروع کنیم. این قسمت محل نگهداری مواد غذایی یخ‌ زده است. یخ، میوه های فریز‌ شده، سبزیجات و انواع گوشت در فریزر جای می گیرند. البته برخی موادغذایی مانند تخم مرغ، سس پاستا و نان را نیز می توانید در فریزر قرار دهید. به خاطر داشته باشید که می توانید نان را تا بیش از سه ماه فریز کنید، اما آن را هرگز داخل یخچال قرار ندهید. به گزارش greatist، یکی از نکاتی که در قرار گرفتن موادغذایی داخل فریزر باید رعایت کنید، این است که بسته ها را در کنار هم قرار دهید تا علاوه بر ذخیره سازی مناسب، مانع از هدر رفت انرژی شوید. اما در قفسه های یخچال، برخلاف فریزر، مواد غذایی را فشرده در کنار هم قرار ندهید بلکه هوای سرد باید بین آنها جریان داشته باشد؛ در غیر این صورت، هوای گرم جایگزین هوای سرد داخل یخچال می شود.